발암물질

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. 세계보건기구 WHO 산하 국제암연구소 IARC는 크게 5가지로 발암물질을 분류한다. 주로 인체에서 유전체나 세포대사에 손상을 주거나 다른 반응을 통해 암세포 발생을 유발한다. 다이옥신은 대표적인 환경호르몬으로 암을 유발하는 1급 발암물질로 잘 알려져 있다.

A carcinogen is a substance organism or agent capable of causing cancer. 2A군은 인체에서 암을 유발한다고. 인간에게 암을 유발하는 것이 확실함 Carcinogenic to humans 121종.

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IARC Monographs on the Identification of Carcinogenic Hazards to Humans. 즉 고기가 탔느냐 안 탔느냐와는 상관없이 고기를 불이나 연기로 직접. 암세포를 형상화한 듯하다.

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